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Die Geschichte unseres Hofes

Kellerei Bozen Plonerhof

Der Plonerhof mit eigener Kellerei mitten in Bozen geht zurück auf das 13. Jahrhundert und liegt im Herzen des Südtiroler Weindorfes St. Magdalena. Früher hieß der Hof „PLONER auf PRAZÖLL“, wobei Prazöll der Vorgängername vom Ortsteil St. Magdalena ist. Als einer der nachweislich ältesten Höfe des berühmten Wein-Anbaugebietes wird die Kunst der Traubenveredelung seit mehreren 100 Jahren von Generation zu Generation weitergegeben und verfeinert.

Weinqualität durch Tradition

Genuss im Einklang mit der Natur

Die Verarbeitung der auf Pergel wachsenden Reben erfolgt in der Kellerei des Plonerhofes durch sehr viel Handarbeit, damit ein hoher Grad der Kontrolle mit all den menschlichen Sinnen erfolgen kann.

Besonders stolz sind wir, dass keine Herbiziden und keine Insektiziden eingesetzt werden (mit Ausnahme von Hilfsmitteln gegen die Kirschessigfliege, welche die gesamte Ernte zerstören würde) und somit ein biologisch und chemisch einwandfreier Wein erzeugt werden kann, welcher im Einklang mit der Natur noch besser schmeckt.

Die hohe Anzahl an alten Rebstöcken (70 Jahre +), welche heute fast nirgends mehr anzutreffen sind, bilden eine Art „Zeitglas“ in die Vergangenheit und erzeugen eine Wein-Rarität, da niemand weiß, wie lange diese alten Reben noch leben werden.

Kleine familiäre Kellerei

Südtiroler Weine mit viel Liebe zum Detail

An oberster Stelle steht im Plonerhof die Qualität der Weine und der Reben! Die kleine familiäre Kellerei mitten in Bozen wird von Vater Leo, Mutter Brigitte und dem Sohn Simon geführt, wobei bei der Ernte die ganze erweiterte Familie bestehend aus 6 Geschwistern und den dazugehörigen Familien kräftig mithilft. Produziert werden insgesamt zwischen 7.000 und 10.000 Flaschen zu 0,75 Litern.

Auf ca. insgesamt 215qm befinden sich der Weinkeller (85qm) und der Flaschenkeller (130qm) mit Edelstahltanks und Barrique Fässern zur Produktion und Veredelung der Spitzenweine.

Stolz sind wir auf die Techniken während der Produktion unserer Weine: Besonders beim Weißwein Weissgold (Weißburgunder + Goldmuskateller) verwenden wir eine zusätzliche Lagerung/Verfeinerung, bei der die Feinhefe mit ständigem Aufrühren „in Schwebe“ gehalten wird (Batonnage). Dieses spezielle und außergewöhnliche Verfahren verleiht dem Wein den einzigartigen Geschmack, den viele Weinliebhaber zu schätzen wissen.

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